日料理厨师

1负责日餐各种出品的数量和质量符合规定及标准。
2负责组织和督导日餐厨房出品的准备制作。
3根据酒店的标准，制作凉菜出品，控制成本，保证日厨房工作的正常开展。
4做好营业前的各项准备工作，检查设施设备的运行情况，保证运转正常，防止事故发生。
5经常检查原辅材料的使用情况，不断开发新的品种，满足客人的不同需求。
6负责保持操作场所的环境卫生及员工的个人仪容仪表符合酒店标准。