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1菜品切配以及设备使用安全,择洗切菜要严格按照程序操作,确保蔬菜洁净卫生。2蒸饭蒸菜,注意蒸箱的安全使用规范。3个人卫生及责任区域的清洁工作。4做好分餐工作,上报当天菜品的库存。5做好领导临时交办的其他工作。