江苏李工果蔬机械有限公司是一家集研究、开发、生产于一体的果蔬深加工专业机械设备的省级民营科技型企业；专业生产果蔬切割、清洗、烘干、选别等设备及成套生产线。
公司始创于1997年，历经兴化市蔬菜脱水机械厂、兴化市李工蔬菜机械有限公司、江苏李工果蔬机械有限公司三个发展阶段。现有注册资本 2600万元人民币，固定资产 8000多万元人民币，厂区占地 30000多平米。公司有自主出口经营权，产品覆盖全国各地区，并远销东南亚和欧美市场。
“李工”及图形商标获国家工商行政管理局商标局批准，获泰州知名商标，获得江苏省著名商标，企业的产品-果蔬加工成套设备，获得江苏省名牌产品，江苏省高新技术产品，企业被评为江苏省高新技术企业，国家高新技术企业，连续获得诚信单位、重合同守信用企业等荣誉。
科技创新是企业发展的原动力，公司拥有专利50多项，注重科技成果转化，注重新技术、新产品的研究与开发；于江苏大学、江南大学、南京野生植物利用研究院、新疆农科院等学术机构及意大利、新西兰等同行业企业建立了长期合作关系，为企业的可持续发展积聚了丰富的信息和技术力量。
公司与江苏大学合作承担江苏省科技支撑计划“果蔬三维鲜切机关键技术及产品研发”项目，并研制成具有自主知识产权的6XQ3-400果蔬鲜切机，通过项目验收及中国机械工业联合会成果鉴定，获得省部级成果鉴定,获得省部级科技成果鉴定三等奖。2016年公司获得省重大科技成果转化项目，与江南大学合作组建“江南大学&兴化李工食品机械研究所”，与江苏大学组建企业研究生工作站，2017年被省厅评为优秀研究生工作站，获得泰州市科技进步三等奖，公司获批国家农业部蔬菜脱水加工技术集成基地，公司作为起草带头单位，起草了《果蔬鲜切机》行业标准，参与了国家重点研发计划-智能农机部分。
公司瞄准国际农产品加工机械先进水平，致力于建设国内领先的果蔬加工机械研发中心，并积极打造集产品定型、标准制定、人才培养等功能在内的自主创新实体。