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一遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。二熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色香味形符合质量标准。三每天根据食堂经营需要,按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证准时出菜。四在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对师生不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。五要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。