食堂主厨

工作内容：1.
负责员工工作餐和小餐厅商务宴请的菜肴制作。
2.
制作月度工作食谱，监控食品的品质和数量，控制食堂原材料和配料的总成本。
3.
服从行政专员的领导，严格遵守操作程序。
4.
严格按照国家《食品卫生法》保证食材的新鲜卫生。
保持菜品的新鲜、干净、卫生。
确保灶台、炊具、地面、墙面等的干净整洁。
区域环境卫生5.
严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。
搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。
6.
保证菜品的花色品种，烹制方法的变化性，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现出。
7.
注重个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
8.
按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
9.
虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
10.
完成领导临时交办的其他任务。
任职资格：1.
有相关的厨师证书，有过5年以上企业员工餐工作经验的优先。
2.
持有健康证，并在有效期内。
3.
沟通能力强，做事灵活多变。
4.
正直诚实，敢于承担责任。