黄桥小伙何兴和长春姑娘雷珊珊大学毕业后，开了家“名扬黄桥烧饼店”，他们是黄桥学历最高的烧饼店业主。他们已在南京、扬州和上海等城市，开了四家连锁店，生意越来越火。

    研制出独家秘方
    2008年6月，这对恋人大学毕业了。毕业前，两人靠摆摊卖奥运T恤小赚了一笔。

    “黄桥最出名的、最具特色的就是黄桥烧饼。”雷珊珊说，他俩用这笔钱做起烧饼生意。

    在黄桥，会做烧饼的人很多，掌握基本技术后，为了牢牢地抓住顾客，小两口开始研制自己的“烧饼秘方”。“做烧饼1个月就能学会，但是怎么做好吃，面、油和馅料的配比就要自己研究了。”几个月后，两人研制出了自己的独家秘方。

    独家秘方带火了生意。“如今百分之八十以上都是回头客。”何兴说。有人建议，能否多增加几种口味，适合不同年龄层次的顾客。“增加品种，就能拓展销路。”雷珊珊开始尝试，在黄桥烧饼中添加新口味，如今已有紫薯、抹茶和鲜肉等8个新品种。

    生意红火后，他们并不满足，频频参加各种展会，推销自己的烧饼。“广州、南京、三亚，只要有大型食品展销会，我们都会参加。”雷珊珊说。

    不仅如此，他们还在镇上率先使用了400电话（一种主被叫分摊业务，即主叫承担市话接入费，被叫承担所有来电接听费用）。

    开了4家连锁店
    黄桥烧饼走出去，最大的问题是冷了不好吃。何兴意识到，开加盟连锁店是唯一的办法。今年10月20日，夫妻俩参加了在南京举办的特许连锁加盟展，带去的黄桥烧饼大受好评。

    经过仔细考察和筛选，何兴在南京开了三家加盟店，在扬州开了一家，另在上海万达广场开了一家销售窗口。

    “我们想把黄桥烧饼做成中国的肯德基。”何兴说。为了实现这个梦想，他租了近千平米的厂房，定购了几台大型烤箱，雇用了14名工人。

    “这几年挣的钱都投入进去了。”何兴说，创业之路很辛苦，但很充实，有成就感。作者：记者 姚翔